Gevulde paprika

Geschreven door

In mijn studentenhuis was de norm om de beurt koken en onder de Fl. 2,50 blijven. Hilarische toestanden omdat niemand een ervaren kok was en men veelvuldig naar huis moest bellen om morele en technische ondersteuning. Uit die tijd komt dit recept. Een beetje van mezelf en een beetje van thuis. Dan blijft er nog maar weinig over aangezien er zeer weinig ingrediënten in zitten. Na jaren dit gerecht niet meer gemaakt te hebben had ik van de week een zak AH buitenbeentjes gekocht. Aangezien de groene niet zo hard uit de hand gegeten worden, had ik daar een aanzienlijke berg van over. En een en een is twee dus voila hieronder het recept met de garantie staat op tafel binnen een half uur en lege borden.

voor 4 personen:

500 gr. gehakt (maakt niet uit welke. Alle soorten zijn lekker)

Tomatenpuree 1 a 2 blikjes

2 tenen knoflook

1 dikke ui

Genoeg sherry (dit bepaald de smaak)

rijst om erbij te serveren

Zet de oven aan op 175 graden.

Snij de paprika in twee helften, maak ze schoon en kook ze 5 minuten.

Snipper de knoflook en de ui en bak ze in de (olijf)olie. Voeg dan het gehakt toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg de tomatenpurree toe en daarna de echte smaakmaker van het gerecht, een hele, hele flinke scheut Sherry. Mocht je geen alcohol willen gebruiken, kun je het eventueel vervangen door druivensap. Wel goed laten inkoken! Alles alles goed gekookt is, vul dan de helften paprika, leg ze in een ovenschaal, doe er wat parmezaanse kaas overheen en bak het 20 minuutjes af in de oven. Serveer er de rijst bij. Alles vers en puur natuur. Eet smakelijk!